Соевое мясо представляет собой продукт, изготовленный из обезжиренной соевой муки. Соевое мясо является не только заменителем животного мяса для вегетарианцев, но и отдельным совершенно полноценным продуктом питания, наравне с любыми бобовыми, только намного легче усваивается и позволяет использовать его в большом количестве разнообразных блюд.
Способ приготовления: залить кусочки шницелей соленым кипятком с винным уксусом (по вкусу) на 15 минут, накрыть крышкой, чтобы они стали мягкими. Отжать лишнюю воду. По желанию обмазать специей и обжарить с двух сторон до румяной корочки на оливковом масле( можно любое масло). Подать жаренный шницель с любым гарниром.