Белок растительный текстурированный «Протекс М» 70Ф20-40 ВОЛОКНИСТЫЙ ТЕКСТУРАТ – источник раститель-ного белка. Имеет высокую пищевую ценность белка, по аминокислотному составу близкого белкам мышечной ткани.В гидратированном состоянии «ПРОТЕКС- М» имитирующий мясо за счет своей слоисто- волокнистой структурысовместима с волокнистой текстурой мышечной ткани и используются при производстве колбасных изделий и полуфабри-катов. Высокое качество белка позволяет применять «Волокнистый текстурат» при производстве продуктов быстрого при-готовления и незаменимые в продуктах диетического, вегетарианского и геронтологического питания
