Может быть использован как основа для получения алкогольных напитков, прекрасно сбраживается. Для приготовления сусла разбавьте концентрированный сок до 18-20 Brix, в среднем это составляет соотношение 1 кг на 4,5 л воды. В зависимости от рецептуры и для увеличения выхода готового продукта можно добавить сахар или декстрозу. Ввести винные, спиртовые или дрожжи для сидра, герметично закрыть емкость и установить гидрозатвор последующие действия зависят от выбранного напитка и рецепта.
Характеристики:- Сухие вещества, BRIX (%) - 55- Кислотность (%) - 2,0-2,5- Энергетическая ценность - 220 ккал/935 к
Дж Пищевая ценность 100 г продукта: углеводы - 55 г
Чем выше содержание растворимых сухих веществ в концентрированном соке, тем больше из него можно изготовить восстановленного сока с заданным показателем Brix. Соотношение сока и воды ориентировочное, подбирайте по вкусу