Томатный сок состоит из: Углеводы;
витамины — бета-каротин, витамины группы В, А, Е, С, РР, Н;
пищевые волокна (клетчатка);
натуральные сахара — глюкоза и фруктоза;
крахмал;
органические кислоты — яблочная, щавелевая, янтарная;
минеральные элементы: марганец, фосфор, магний, бор, хлор, калий, кобальт, рубидий, цинк, железо, сера, фтор, кальций, медь, никель, йод, селен, молибден.
Если сравнивать с фруктовыми соками, томатный гораздо менее калорийный. Например, в нем в три раза меньше калорий, чем в виноградном.