Сухая смесь "Премиум", 1 кг.

Сухая смесь для приготовления мягкого, ролл, «закалённого» мороженого и коктейлей "
КПИ-Премиум" на основе сухого обезжиренного и сухого цельного молока.
Смесь для приготовления мороженого белого цвета с ярко выраженным вкусом и ароматом.
Состав: сахар, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, комплексная пищевая добавка, растительный жир, загустители-стабилизаторы, красители, ароматизатор.
Способ приготовления: В воду питьевого качества (или молоко, сок и т.д.) внести необходимое количество сухой смеси, и размешать до полного растворения с помощью венчика, смесь прекрасно растворяется в воде любой температуры, но мы рекомендуем использовать охлаждённую воду для облегчения работы фризера. Для получения мороженого 1 кг сухой смеси растворить в 2,3 – 2,5л жидкости.
Для получения коктейлей 1 кг сухой смеси растворить в 4,0 л. жидкости.
Полученную смесь можно сразу загружать во фризер. В зависимости от марки используемого фризера через 15 – 30 минут мороженое или коктейль будут готовы. Если предполагается изготовление закалённого мороженого, предпочтительно подвергнуть готовое мягкое мороженое шоковой заморозке.
Коктейли также можно приготовить с использованием только миксера/ шейкера. Для приготовления коктейлей с использованием миксера/ шейкера полученную смесь взбивать 1 - 3 минуты. Не рекомендуется взбивать смесь в закрытой ёмкости. Жирность готового мороженого: При разведении сухой смеси водой жирность готового мороженого составляет 4,1 - 4,4%.При разведении сухой смеси молоком 2,5% жирности – жирность готового мороженого составит 5,9 - 6,1%.Хранение и срок годности: сухие смеси должны храниться в сухих прохладных помещениях при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85%. Срок хранения 12 месяцев.
Подготовленная смесь может храниться вне фризера не более 18 часов с момента разведения, в холодильном шкафу при температуре не выше 6°С, избегая контакта с продуктами с резкими и специфическими запахами в герметично закрытой ёмкости.