Солодовый экстракт для выпечки хлеба СОЛДЪ Малтимакс 12000

Солодовый экстракт Малтимакс является натуральным красителем и улучшителем, применяемым для хлебопечения и выпечки. Экстракт представляет собой густой сироп насыщенного темно-коричневого цвета, имеющий приятный солодовый аромат.
Малтимакс улучшает вкус, структуру и аромат хлеба и выпечки, обеспечивает красивую гянцевую, приятно хрустящую корочку, создает воздушный некрошащися мякиш. За счет входящих в состав экстракта углеводов обеспечивается интенсификация процесса брожения. Является натуральным заменителем сахара и патоки.
Экстракт может использоваться:- при выпечке ржаного и ржано-пшеничного хлеба- для выпечки кондитерских изделий- в другой продукции вместо искуственных красителей- кваса и других традиционных напитков.
Дозировка: 0,5-2% от массы муки.
Масса нетто 1,7 кг.