Соус Otafuku для приготовления рыбы в японском методе кабаяки — при нем рыбу разрезают вдоль, удаляют кости и потроха, затем обжаривают на гриле. Придает блюду яркий сладко-соленый вкус с глубокими нотами умами. Умами — ...Подробнее
Соус Otafuku для приготовления рыбы в японском методе кабаяки — при нем рыбу разрезают вдоль, удаляют кости и потроха, затем обжаривают на гриле. Придает блюду яркий сладко-соленый вкус с глубокими нотами умами. Умами — один из пяти основных вкусов в странах Дальнего Востока, он добавляет насыщенность и легкую пикантность. Приготовлен по японскому рецепту на основе соевого соуса с добавлением пряных специй. Благодаря в меру густой текстуре равномерно распределяется по ингредиентам, усиливая их вкус и аромат. Подходит для глазирования — создает аппетитную корочку. Хорошо сочетается с угрем, лососем, скумбрией, креветками и гребешками. В герметичной бутылке с ручкой — удобно хранить. Вес 2,2 кг — дополняет рецепты профессиональной кухни.
