Каролина Рипер" (Каролинский жнец (сорт перца чили из рода Капсикум)) внесен в книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире. Этот чрезвычайно острый соус с кисло-сладким вкусом и легкой ноткой тмина изготовлен по традиционному рецепту, разработанному в США в штате Южная Каролина.