Диоксид титана - это безопасный краситель белого цвета без вкуса и запаха. Он не накапливается в организме, не растворяется в желудочном соке и полностью выводится через достаточно короткое время. Его широко применяют в ...Подробнее
Диоксид титана - это безопасный краситель белого цвета без вкуса и запаха. Он не накапливается в организме, не растворяется в желудочном соке и полностью выводится через достаточно короткое время. Его широко применяют в кулинарии для придания эстетичного белого цвета.диоксид титана (Е171) В составе на этикетке добавка записывается, как пищевой краситель Е171. Это металл, который, естественно, не растворяется в воде или жире. Популярность порошок получил за счет уникальных свойств: гипоаллергенный, не имеет вкуса и запаха даже после термической обработки и взаимодействия с химическими веществами, осветляет цвет смеси, в которую добавлен, обеспечивает защиту от влаги и ультрафиолета.порошок диоксид титанаВ кулинарии На кухне используется несколько основных свойств диоксида. Белый порошок незаменим, если надо добиться: ровного матового цвета, светлых оттенков, отсутствия прозрачности. Кроме того, диоксид титана в кулинарии знаменит, как безопасный консервант. При добавлении в крем он обеспечивает большую влагоустойчивость, увеличивает срок хранения тортов, пирожных и прочих кондитерских изделий. КАК работать С белым диоксидом титана Собственно методика использования весьма проста: насыпать и перемешать. Специальной подготовки для применения белого пищевого красителя не требуется.
