Тимьян обладает насыщенным, приятным, пикантным запахом и вкусом. Тимьян добавляют к блюдам из мяса, картофеля, капусты, грибов и баклажанов.
Идеально сочетание тимьяна с баклажанами и томатами. Тимьян содержит много эфирных масел, дубильных веществ и олеиновых кислот, обладающих бактерицидным действием.