Приправа для южно-африканских колбасок-гриль «Буреворс»Дозировка приправы: 4 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 6 кг фарша. Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная На 1 кг фарша понадобится: Говядина (не ...Подробнее
Приправа для южно-африканских колбасок-гриль «Буреворс»Дозировка приправы: 4 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 6 кг фарша. Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная На 1 кг фарша понадобится: Говядина (не более 20% жира) – 600 г Свинина (не более 20% жира) – 400 г Поваренная соль – 15 г Яблочный уксус – 30 мл Вода – 210 мл- Приготовление фарша Говядину и свинину пропустить через мясорубку с решеткой 8 мм.В фарш добавить соль, приправу для колбасок-гриль «Буреворс», перемешать фарш. Повторно пропустить фарш через мясорубку с решеткой 3 мм. Добавить в фарш 180 мл воды и снова перемешать фарш до впитывания всей воды. Добавить в фарш яблочный уксус, воды и перемешать до однородной массы.- Формирование колбасок Наполнить фаршем натуральную оболочку. Формировать колбаски не нужно, оставить набитые отрезки черевы целиком. Поместить колбаски на несколько часов в холодильник для охлаждения и маринования Страна производитель: Россия
