Черный тмин (римский кориандр) отличается выраженной пряностью и остротой зерен. Это позволяет использовать его вместо черного перца в самых разнообразных блюдах. Среди различных сортов тмина именно черный отличается...Подробнее
Черный тмин (римский кориандр) отличается выраженной пряностью и остротой зерен. Это позволяет использовать его вместо черного перца в самых разнообразных блюдах. Среди различных сортов тмина именно черный отличается наиболее приятным ароматом и мягким пряным вкусом. Лечебные свойства тмина раскрываются как при приготовлении настоев, так и при использовании специи в кулинарии. Основное пищевое назначение приправы – как добавка в квашенную капусту, при засолке сала, мяса, птицы, в маринады и алкогольные напитки. Благотворное влияние тмина на организм: способствует укреплению иммунитета; стабилизирует артериальное давление; оказывает антипаразитный и антибактериальный эффект; стимулирует регенерационные процессы; устраняет негативные последствия нервных переживаний.
