Не все российские хозяйки знают о том, что представляет собой лемонграсс, который периодически появляется в отделах экзотических товаров некоторых крупных продуктовых магазинов. Лемонграсс использование в кулинарии.На са...Подробнее
Не все российские хозяйки знают о том, что представляет собой лемонграсс, который периодически появляется в отделах экзотических товаров некоторых крупных продуктовых магазинов. Лемонграсс использование в кулинарии.На самом деле, лемонграсс является достаточно распространенной специей в традиционной кухне практически всех азиатских стран. Добавляют такую траву, обладающую очень приятным тонким ароматом имбиря и лайма, в блюда практически всех направлений: в первые блюда, вторые и десерты. Надо сказать, что лемонграсс является не только очень ароматной, но и полезной травой, так как в состав такого растения входят в больших количествах разные эфирные масла, а также всевозможные микроэлементы. Такую траву, как правило, не едят, а лишь используют для ароматизации каких-либо блюд, например, супов или густых соусов. Лемонграсс является достаточно жесткой травой, поэтому ее добавляют в процессе готовки, а после того, как блюдо будет приготовлено полностью эту специю выбрасывают. Используют такую ароматную специю, которая также называется лимонной травой, для приготовления маринадов, китайской лапши и соусов для мясных блюд. Отлично сочетается лимонная трава с любыми морепродуктами, рекомендуется добавлять эту ароматную специю также в острые блюда из домашней птицы или любого мяса. Лимонная трава считается универсальной специей, так как она сочетается отлично с самыми разнообразными компонентами, например с любыми орехами, чесноком или жгучим перцем. Кроме того, сочетается отлично лемонграсс с кокосовым молоком, лапшой, свежими овощами, а также рыбой. Можно также просто измельчить лемонграсс и смазать этой специей отбитое мясо, которое планируется в дальнейшем запекать в духовом шкафу или обжаривать. Можно также использовать лемонграсс для приготовления различных освежающих летних напитков Местные жители Индии добавляют часто лимонную траву в заварочный чай при заваривании черного чая, который приобретает целебные свойства и становится еще более приятным на вкус. Можно также использовать лемонграсс для приготовления различных освежающих летних напитков и домашнего алкоголя. Сушенный лемонграссВ сушеном измельченном виде лемонграсс используют для приготовления некоторых видов выпечки и десертных блюд. Можно добавлять сушеный лемонграсс, измельченный до состояния порошка, в тесто для домашнего хлеба. Обратите внимание, специя лемонграсс в четырех объемах. Выбирайте удобный для Вас формат.
