Очень ценно свойство шафрана понижать уровень холестерина в крови. Обладая таким качеством, сафлор красильный способствует очистке сосудов от осевших на стенках холестериновых бляшек. В результате этого значительно улучшается самочувствие больного, восстанавливается правильное кровоснабжение головного мозга и, как следствие, значительно снижается риск развития атеросклероза сосудов и инсультов. Для заваривания сафлорового чая нужно взять четвертую часть чайной ложки растения и залить чашкой кипятка. После этого настоять 15-30 минут. Напиток считается готовым, когда приобретает зеленоватый оттенок.