Тимьян (чабрец) сушёный, молотый. Приправа для мяса, сыра, блюд из бобовых. Обладает насыщенным, приятным, пикантным запахом и вкусом. Содержит много эфирных масел, дубильных веществ и олеиновых кислот, благодаря...Подробнее
Тимьян (чабрец) сушёный, молотый. Приправа для мяса, сыра, блюд из бобовых. Обладает насыщенным, приятным, пикантным запахом и вкусом. Содержит много эфирных масел, дубильных веществ и олеиновых кислот, благодаря которым специя обладает бактерицидным действием. Тимьян добавляют к блюдам из мяса, капусте, картофелю, грибам, баклажанам. Идеально сочетание тимьяна с томатами. Тимьян является популярной пряной травой, которая часто используется в греческой кулинарии. Многие домашние хозяйства выращивают свои собственные кустики тимьяна в горшках и в палисадниках, а свежие и сушеные версии этой травы можно купить на рынках. Те греческие повара, которые регулярно употребляют тимьян, говорят, что он придает блюдам особый «штрих», которого невозможно достичь ни с какой другой травой. Чаще всего его используют в качестве дополнения к другим травам в блюде. Один из основных ингредиентов букета гарни. Букет гарни, пучок душистых трав или пучок пряностей (фр. bouquet garni) — букетик из сухих душистых трав, завернутых в лавровые листья, перевязанный кулинарной ниткой или завёрнутый в мешочек из хлопчатобумажной ткани. Используется как приправа при приготовлении супов, бульонов, тушёных блюд, соусов с целью улучшения их аромата и вкуса. Обязательно вынимается из блюда перед его подачей на стол. Традиционно включает петрушку, тимьян и лавровый лист, но также иногда шалфей, базилик, черноголовку, листья сельдерея, кервель, розмарин, перец, чабер и эстрагон. Страна происхождения сырья: Греция, о. Крит. Изготовлено по СТО 44251051-004-2021
