Сычуаньский перец - это специя китайской кухни, имеет острый ароматный вкус и лёгкий привкус гвоздики и лимона, обладает сильным, особенным, ни с чем ни сравнимым ароматом. Уникальный вкус сычуаньского перца не такой жгу...Подробнее
Сычуаньский перец - это специя китайской кухни, имеет острый ароматный вкус и лёгкий привкус гвоздики и лимона, обладает сильным, особенным, ни с чем ни сравнимым ароматом. Уникальный вкус сычуаньского перца не такой жгучий, как у чёрного, белого или острого перца чили. Пряность имеет кисловатый вкус и приводит к некоторому онемению рта.В качестве приправы употребляется оболочка плода. Мелко молотый порошок из оболочек входит в состав популярной китайской приправы Пять специй. Используется в мясных блюдах и блюдах с птицей, особенно с уткой и свининой. Также сычуаньский перец отлично подходит к субпродуктам, фаршам и начинкам, рыбе, морепродуктам, овощам, лапше, рису. Для раскрытия аромата и вкусовых нот специю перед использованием нагревают несколько минут на сухой сковороде; в блюда добавляют в самом конце или при подаче. Применяют целиком или в измельчённом виде. Сычуаньский перец содержит много различных минералов, антиоксидантов и питательных веществ, необходимых организму для нормального функционирования. Некоторые из наиболее важных компонентов включают калий, витамин А, железо, марганец, цинк, медь и фосфор.Мы упаковываем пряности в герметичную многоразовую упаковку.
