Натуральная Корица Молотая - одна из самых популярных пряностей, которую можно добавлять практически везде. Корица молотая - это классическая пряность, получаемая из тончайшей коры различных коричных деревьев (Cinnamomum...Подробнее
Натуральная Корица Молотая - одна из самых популярных пряностей, которую можно добавлять практически везде. Корица молотая - это классическая пряность, получаемая из тончайшей коры различных коричных деревьев (Cinnamomum). Именно эта восточная приправа придает выпечке и десертам неповторимый сладко-древесный аромат. Также ее добавляют и в напитки, и в несладкие блюда. Смесь эфирных масел, дубильных веществ и смол создает тот уникальный терпкий и теплый аромат корицы. Исторической родиной корицы считается Шри-Ланка, где она культивируется и в наше время. Наиболее полезной считается исконная цейлонская корица. Ее менее полезный, но дешевый аналог коричник китайский произрастает в Австралии и Юго-Восточной Азии. Сейчас плантации коричных деревьев можно встретить по всей тропической зоне. Самые большие площади они занимают на Шри-Ланке, в Южном Китае и в Индии. Полезные свойства корицы известны с давних времен. В древнекитайских врачебных трудах она часто фигурирует как универсальное средство для избавления от различных недугов. Страна происхождения нашей молотой корицы: Вьетнам. Применение в кулинарии: Корица получила заслуженное признание во всех мировых кухнях. В основном корицу добавляют в выпечку: пироги, печенья, куличи, кексы, пряники, торты. С ее помощью ароматизируют сладкие блюда (салаты, соусы, пасты, пудинги, муссы, желе, шарлотки, шоколад, леденцы) и напитки (кисель, чай, кофе, какао, компот, коктейль, пунш, ликер, вино, глинтвейн, грог). Особенно хорошо сочетается корица с теми блюдами, в состав которых входят яблоки.
