Фосфат пищевой - 100 грамм

Фосфат пищевой E451, E450. Применяется в производстве колбасных изделиях и варено-копченых деликатесов, Фосфат пищевой способствует удержанию влаги в изделии, Изделие приобритает нежный и сочный вид, цвет, плотность и аромат, Препятствует окислению и микробного роста в изготовленном продукте,(мясо с фосфатами, после размораживания дает на 200 г больше веса с каждого килограмма, за счет удержания влаги).Норма внесения 3-5 г на 1 кг сырья для приготовления вареных колбасных изделий, 2-3 г для варено-копченых изделий. Вес 100 гр.