Sangam Herbals Куркума (молотая), 80 гр

Условия хранения Чтобы специи не теряли свой вкус и аромат, хранить их надо вдали от источника света в герметично закрытой емкости. Повышенная влажность очень вредна для любой специи. Также специи не любят резкие перепады температуры. Применение в кулинарии Куркуму можно добавлять практически во все блюда для окраски и придания свежего, слегка острого терпкого вкуса. Пряность добавляется в блюда в процессе приготовления, в конце или обжаривается в масле в начале приготовления. Куркума придаёт привлекательный аппетитный вид супам, кашам, адыгейскому сыру и соусам. Добавляйте куркуму к тушёным и жареным овощам, в блюда из риса, гарниры из круп, в блюда из бобовых и омлеты. Особенность куркумы в том, что она придаёт продукту свежесть и увеличивает срок его хранения. Сочетание с другими специями Сочетается со всеми пряностями: асафетида, аджван, кумин, тмин, гвоздика, чёрный перец, кориандр, калинджи, имбирь, горчица чёрная и жёлтая, кардамон зелёный и чёрный, фенхель, корица, мускатный орех, листья карри, листья шамбалы и др. Куркума занимает основное место в индийских смесях Карри и среднеазиатских смесях для плова. Лечебные и полезные свойства Куркума – универсальная пряность, которая может заменить содержимое почти всей домашней аптечки. Куркума – природный антисептик и антибиотик, причем она устраняет только патогенную микрофлору и не трогает полезную. В отличие от традиционных лекарств, она не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень, а наоборот, оказывает ярко выраженный гепатопротекторный эффект. Пряность защищает печень не только от токсинов, но и от вредного воздействия лекарств, при их длительном приёме. Куркуму добавляют в пищу при отравлениях, так как она эффективно выводит токсины из организма. Пряность очень эффективна при болезнях желудка и пищеварительного тракта, особенно при диарее и метеоризме. Она снижает выделение желудочного сока, и предохраняет от гастрита и язвы. Куркума согревает организм и усиливает иммунную систему. Антисептические, заживляющие и анальгизируюшие свойства куркумы помогают снять боль в горле, удалить слизь и продезинфицировать воспалённую слизистую оболочку. При боли в горле рекомендуется прополоскать горло тёплой водой с 1/2 ч.л. куркумы. Приготовленную таким же образом воду можно пить в течение дня. Можно смешать пол чайной ложки куркумы с одной чайной ложкой меда и есть эту пасту в течение дня. Куркума хорошо поддерживает ослабленный организм во время болезни, а также при восстановлении после операции. Куркума с горячим молоком, оказывает смягчающее и противовоспалительное действие, лечит простуду,