Паприка сладкая 1 кг

Паприка — универсальная специя, которая придаёт блюдам сладковатый вкус и насыщенный оттенок. Она идеально сочетается с кориандром, базиликом и чесноком, выгодно подчёркивая их насыщенный и пикантный вкус.
Ароматная, яркая, насыщенная приправа из красного сладкого перца пользуется популярностью во многих кухнях мира. Сегодня паприку чаще всего используют в Венгрии. Многие венгерские блюда невозможны без нее. В Европу ее привезли турки в XVII веке. Именно венгры начали называть пряность «паприкой». К нам она попала из Европы и стала популярна у поваров.
Приправа насыщенного красного цвета, приготовленная из молотого красного перца сладких сортов, который сначала сушат, затем измельчают в порошок. В паприке больше витамина С, чем в лимоне. Есть в ней также немало витаминов, микроэлементов и аминокислот. Ароматная специя придает блюдам жизнерадостный оттенок, пикантность и тонкую сладковатую нотку. Молотая паприка – важная приправа в средиземноморской и азиатской кухне, очень популярна и в европейской кухне. Она хорошо сочетается с мясом и птицей, ее добавляют в гуляш, к рыбе, морепродуктам, в овощные смеси и к супам. Паприка отлично сочетается с фасолью, томатами, капустой, картофелем. Из пряностей — с чесноком, кориандром, базиликом, лавровым листом, мускатным орехом, петрушкой, укропом. В паприке содержится сахар, поэтому термическая обработка возможна только вместе с жидкостями, иначе блюдо пригорит и будет горчить. В качестве жидкости может быть вода, масло или жир. Хранить паприку можно до полугода. Она должна оставаться красного цвета. Она хорошо сочетается со свининой, курицей, рыбой, морепродуктами, овощами, бобовыми, сыром, а также с чесноком, базиликом, кориандром. Ее добавляют в супы и соусы. Она неизменная пряность для блюд барбекю.