Полнофункциональная смесь пряностей и пищевых добавок Содержит все необходимые добавки для фарша на сардельки и шпикачки, кроме нитритной соли Состав: белый перец, черный перец, чеснок, виноградный сахар, пирофосфат натр...Подробнее
Полнофункциональная смесь пряностей и пищевых добавок Содержит все необходимые добавки для фарша на сардельки и шпикачки, кроме нитритной соли Состав: белый перец, черный перец, чеснок, виноградный сахар, пирофосфат натрия, глутамат натрия, аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия, ароматизатор мяса, экстракты специй Дозировка - 12г на 1 кг фарша. Предлагаем вам один из рецептов приготовления домашних шпикачек. Ингредиенты: Грудинка (свиная) 1800 г Сало 1200 г Соль (повареная) 30 г Соль нитритная 30 г Вода 300 г Смесь для приготовления шпикачек Приготовление: Грудинку пропустить через мясорубку 4 раза, охлаждая между циклами (фарш должен быть максимально мелким) Сало нарезать мелким кубиком Смешать мясо и сало, добавить соль и смесь для приготовления шпикачек Готовый фарш на ночь поставить в холодильник Набить оболочки фаршем, формируя колбаски Сделать несколько проколов на оболочке иголкой, чтобы выходил воздух Варить колбаски в подсоленной воде 30-40 минут.
