Смесь для приготовления сарделек и шпикачек Здоровеево Боквурст ЭКО, 1 шт х 36 г

Полнофункциональная смесь пряностей и пищевых добавок
Содержит все необходимые добавки для фарша на сардельки и шпикачки, кроме нитритной соли
Состав: белый перец, черный перец, чеснок, виноградный сахар, пирофосфат натрия, глутамат натрия, аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия, ароматизатор мяса, экстракты специй
Дозировка - 12г на 1 кг фарша.
Предлагаем вам один из рецептов приготовления домашних шпикачек.
Ингредиенты: Грудинка (свиная) 1800 г
Сало 1200 г
Соль (повареная) 30 г
Соль нитритная 30 г
Вода 300 г
Смесь для приготовления шпикачек
Приготовление: Грудинку пропустить через мясорубку 4 раза, охлаждая между циклами (фарш должен быть максимально мелким)
Сало нарезать мелким кубиком
Смешать мясо и сало, добавить соль и смесь для приготовления шпикачек
Готовый фарш на ночь поставить в холодильник
Набить оболочки фаршем, формируя колбаски
Сделать несколько проколов на оболочке иголкой, чтобы выходил воздух
Варить колбаски в подсоленной воде 30-40 минут.