Пастернак-это овощ, самой ценной частью которого считается корнеплод. Вкус и аромат пастернака представляет собой среднее между петрушкой, морковью, сельдереем, имеется ореховый привкус. Присутствует характерная сладость...Подробнее
Пастернак-это овощ, самой ценной частью которого считается корнеплод. Вкус и аромат пастернака представляет собой среднее между петрушкой, морковью, сельдереем, имеется ореховый привкус. Присутствует характерная сладость. Пастернак обладает богатым химическим составом: фитонутриенты; флавоноиды; антиоксиданты; витамины: В1, В2, В6, А, С, Е, К; минералы: фосфор, калий, кальций, натрий, цинк, медь, марганец, железо, селен, магний. Пастернак обладает насыщенным ароматом, сладковатым вкусом. Из корнеплодов готовят самые разные блюда. Их добавляют в супы, тушеные блюда. Пастернак – это то, чем можно заменить любую специю для бульона. Достаточно добавить несколько кусочков корнеплода в суп и блюдо приобретет более ароматный и насыщенный вкус.
