Базилик кладут в супы, овощные блюда, особенно из фасоли, гороха, бобов, томатов, шпината, квашеной капусты. Он хорошо сочетается с помидорами, зелеными овощами, салатами, супами, сыром, пиццей и соусами для макарон. Это...Подробнее
Базилик кладут в супы, овощные блюда, особенно из фасоли, гороха, бобов, томатов, шпината, квашеной капусты. Он хорошо сочетается с помидорами, зелеными овощами, салатами, супами, сыром, пиццей и соусами для макарон. Это одна из прованских трав. Базилик в любом виде используют при изготовлении кетчупов, соусов, подливок, заправок. Картошка с острым сыром, рецепт: Приготовление смеси пряностей: 1 чайная ложка поваренной соли, 1 чайная ложка молотого перца чили, 1/2 чайной ложки черного перца, 2 чайные ложки базилика, 1/4 чайной ложки тимьяна, 1/4 чайной ложки семян горчицы, 1/2 чайной ложки растопленного в сковороде сливочного масла, 1/4 чайной ложки оливкового или подсолнечного масла, 1/4 чайной ложки тертого чеснока, 350 г нарезанного картофеля, 1 чайная ложка тертого сыра. Приготовление: Специи, соль и горчицу нужно перемешать в блендере. Полученная смесь размешивается в миске с тертым чесноком, сливочным и оливковым маслом. В ту же миску высыпается картофель, и мешается так, чтобы ломтики картофеля были целиком покрыты острой смесью. Картофель помещается на противень в заранее разогретую духовку и выпекается при температуре 200°С в течение 25-30 минут. Готовый картофель нужно посыпать тертым сыром.
