GreenGrand / Бадьян звездчатый, Индия, 1000 г

Бадьян Бадьян часто путают с анисом из-за схожести аромата, однако запах и вкус у бадьяна многократно сильнее чем у аниса. Бадьян благоприятно влияет на работу кишечника и тонизирует. Как правило бадьян добавляют на этапе замешивания теста, что бы оно пропиталось его насыщенным ароматом, а потом пекут торты, коржи, пироги и самую разнообразную выпечку, всё зависит от изначальной задумки. Помимо широкого применения в напитках и выпечке, бадьян можно добавить и в мясные блюда.