Перец-это специя, и приходит в большое разнообразие форм, размеров, цветов и степеней остроты. Чили — самый важный вклад Америки в мир специй, хотя сегодня это-одна из главных экспортных достопримечательностей Индии.
Индийский Чили выращивается в Андхра-Прадеше, Махараштре, Карнатаке, Мадхья-Прадеше, Тамилнаде и ряде других штатов. Очень острый «Гунтур» и слегка острый «Бядги» Чили признаны на международном уровне как лучшие по качеству.