Базилик в качестве пряности используется широко как в свежем, так и сухом виде. Благодаря своему изысканному пряному аромату, он прекрасно подходит к жирным мясным блюдам из баранины, свинины, говядины; хорошо сочетается...Подробнее
Базилик в качестве пряности используется широко как в свежем, так и сухом виде. Благодаря своему изысканному пряному аромату, он прекрасно подходит к жирным мясным блюдам из баранины, свинины, говядины; хорошо сочетается с помидорами, зелеными овощами, салатами, рыбой, сыром, пиццей. Его добавляют в различные спиртные напитки, в первую очередь – в ликеры для придания особого аромата. В первые блюда, тушеные и жареные вторые блюда базилик закладывают за 3-5 мин до готовности, в фарш добавляют во время приготовления.
