Призрак копченый, сушеный, целые стручки, острый перец / Smoked Ghost pepper

Острый чили Перец Призрак копченый, сушеный, целые стручки
Если Вы считаете себя огнеедом, попробовать копченый перец Призрак — Ваш священный, но очень опасный долг.
Также известный как Naga Jolokia, Bih Jolokia, Bhut jolokia, Borbih jolokia, Naga jolokia, Nagahari, Naga Morich, Raja mirchi. Межвидовой гибрид Capsicum frutescens и Capsicum chinense pepper с большим уклоном к chinense. В основном он выращивается на северо-востоке Индии и в соседних частях Бангладеша, и в разных регионах Индии этот вид перца называют по-разному. а «Нага» — это отсыл к войнам Нага, известными своей жестокостью. «Джолокиа» на ассамском означает капсаицин.У Перца Призрака множество сортов и разновидностей. Важная особенность: перец, который растет в жарком климате, получается острее и ароматнее, чем растущий в более холодных условиях. В отличие от большинства перцев чили, он острый в любой части стручка. Капсаицин в ударных дозах содержится как в кожице, так и в семенах и перегородках.
Создатель одного из самых острых субсортов этого перца перца — доктор Пол Босланд (Paul Bosland), директор Института чили в Нью-Мексико (Chile Pepper Institute). В 2001 году он начал свои эксперименты, а уже в 2007 году новый сорт перца попал в Книгу рекордов Гиннеса, как самый острый в мире. В 2011 перец Призрак уступил первое место перцу Тринидад Моруга Скорпион. Но за эти долгие годы Бхут Джолокиа приобрел огромную популярность в мире и до сегодняшнего дня остается любимым перцем для миллионов огнеедов.
Какой на вкус перец Призрак?Характерный для супер острых перцев сладкий, фруктовый вкус у перца призрака сопровождается легким вкусом копчености. Ощущение жжения усиливается постепенно и может задержаться до 15 минут.
Как применяют перец Призрак?Этот перец является незаменимым ингредиентом для приготовления экстремально острых соусов. За годы своего первенства в мировом соревновании по остроте он стал главным героем множества меню: ему посвящали сальсы, бургеры, пиццы и ресторанное меню целиком.В некоторых частях Индии и Бангладеш Bhut Jolokia применяется для борьбы с летней жарой — его употребление в пищу вызывает повышение потоотделения, что способствует снижению температуры тела. Также его используют при боли в желудке и для лечения многих хронических заболеваний.
Сушеные перцы чили долго сохраняют вкус и аромат. Занимают мало места на кухне. Их очень просто применять при приготовлении пищи.
Использовать сушеные перцы можно по-разному: Самый простой вариант – перемолоть. В хлопья или в порошок. Семена обычно не вынимают. Так как в семенах и перегородках содержится наибольшая доза капсаицина. Но при этом семена перцев чили иногда дают небольшой привкус горечи (особенно в экстрахотах). Оставить семена или удалить их – это вопрос вкуса.
Также сухие стручки чили перцев можно замочить в небольшом количестве горячей воды на 10-20 минут. После – использовать по своему усмотрению. Например, превратить в пюре, порезать для приготовления сальсы или маринада. А слабоострые перцы чили можно использовать целиком при приготовлении тушеных овощей и супов. Мы доставляем заказы во все регионы РФ через Курьерскую службу «Боксберри»Ориентировочные тарифы и сроки доставки по популярным направлениям: Город получателя
От ПВЗ до ПВЗ или адреса доставки*Стоимость доставки *от
Москва1 рабочий день
От 300 руб.
Санкт-Петербург1 рабочий день
От 190 руб.
Новосибирск5 рабочих дней
От 340 руб.
Екатеринбург4 рабочих дня
От 320 руб.
Казань3 рабочих дня
От 320 руб.
Челябинск4 рабочих дня
От 320 руб.
Самара3 рабочих дня
От 320 руб.
Омск5 рабочих дней
От 320 руб.
Ростов-на-Дону3 рабочих дня
От 340 руб.
Уфа3 рабочих дня
От 320 руб.
Красноярск6 рабочих дней
От 340 руб.
Воронеж2 рабочих дня
От 310 руб.
Пермь4 рабочих дня
От 320 руб.
Волгоград3 рабочих дня
От 320 руб.
Краснодар3 рабочих дня
От 320 руб.*Сроки доставки указаны без учета дня приема заказа. Расчет доставки конкретного заказа осуществляется при его оформлении.
Узнать больше об острых перцах и соусах: Рейтинг острых перцев по шкале сковилля и их описание
Все популярные сорта чили перцев, их острота, фото, подробное описание, а также — соусы и приправы, в которых они присутствуют.
Рейтинг острых соусов по шкале сковилля
Мы собрали более 450 наименований острых соусов и их оценку остроты, основанную на лабораторных исследованиях или дегустации экспертов. Этот рейтинг поможет сориентироваться в большом многообразии соусов и выбрать те, что Вам по душе.
Путеводитель по брендам крафтовых соусов
Рассказываем о ведущих мировых брендах, которые производят острые соусы и специи.
Как выбрать острые соусы и не ошибиться.
Пошаговая инструкция для тех, кто делает первые шаги в мире острых соусов и специй. Мы поможем Вам не заплутать и выбрать то, что нужно именно Вам.