Могут добавляться в супы, соусы, всевозможные подливки, блюда из мяса, рыбы, грибов, а также - в чай и кофе. В Индии иногда добавляются при приготовлении сыров, творога и йогурта.
Также фенугрек добавляют при приготовлении пароты (разновидность индийского хлеба). Входит в состав грузинской смеси приправ хмели-сунели.