Эта пряная трава эффектно раскрывает вкус консервированных овощей, добавляет пикантности и томности ликероводочным напиткам. Особенно удачно тимьян улучшает вкус картофеля и капусты, делая блюдо более насыщенным и легким. Чуть горьковатый пряный аромат оттеняет вкус свинины, баранины, субпродуктов. Приправа активно используется для копчения птицы и мяса. Также тимьян сочетают с другими ароматными травами, которые используются в добавке к пасте, супам, пиццам. Лечебные свойства тимьяна: органические пигменты и олеиновая кислота обеспечивают антибактериальный эффект; содержит эфирные масла, благотворно влияющие на дыхательные пути; оказывает противовоспалительное действие на слизистую кишечника; обладает мочегонными свойствами. Многие хозяйки используют тимьян как естественный ароматизатор и защиту от моли: прокладывают веточками трав одежду в шкафу и постельное белье.
