Специя используется как один из компонентов соуса карри и других смесей приправ. Порошковая форма пажитника придает тонкий аромат чаям и настоям. Эта приправа делает более изысканными блюда из речной и озерной рыбы....Подробнее
Специя используется как один из компонентов соуса карри и других смесей приправ. Порошковая форма пажитника придает тонкий аромат чаям и настоям. Эта приправа делает более изысканными блюда из речной и озерной рыбы. Пажитник отлично сочетается с супами, овощными и бобовыми блюдами. В качестве ароматизатора приправу добавляют в выпечку и хлебобулочные изделия. Так как эта специя содержит много крахмала и практически не придает горечи, ее часто используют в качестве загустителя соусов и муссов. Молодому сыру пажитник придает своеобразный аромат и выраженный желтый оттенок. Полезное воздействие пажитника на организм: стабилизирует уровень глюкозы в крови; способствует выработке женских гормонов; улучшает рост волос на голове; помогает улучшить память; поднимает настроение.
