Молотый кардамон зелёный обычно встречается во многих смесях специй для чая и кофе. Он является производным от стручков кардамона. Легкий порошок аромата чёрного кардамона используется, чтобы выявить вкус мяса и блюд из...Подробнее
Молотый кардамон зелёный обычно встречается во многих смесях специй для чая и кофе. Он является производным от стручков кардамона. Легкий порошок аромата чёрного кардамона используется, чтобы выявить вкус мяса и блюд из риса. Рецепты многих блюд включают кардамон. Кардамон применяется как отдельно так и в пряных смесях, специях и приправах. Т На азиатских кухнях кардамон применяется для приправы пловов, блюд из риса, мясных блюд. Во многих странах пряность в составе смесей и приправ добавляют в фарши и тесто, в блюда из говядины, баранины, телятины. Хорошо приправлять кардамоном тушеное и жареное мясо, пряность придает ему пикантный, пряный, насыщенный вкус и аромат. На Руси пряность появилась в 16 веке, завезенная арабскими купцами из Индии. В русской кухне кардамон закладывают в сладкие блюда, пряники, куличи, пироги. В древней восточной медицине существовала уверенность, что кардамоном можно вылечить практически любой недуг. Лечение этой пряностью практиковалось в индийской и китайской медицине. Однако современные исследования показали, что это преувеличение. У растения нет ярко выраженных лечебных свойств. Тем не менее, оно улучшает пищеварение, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Кардамон улучшает и освежает дыхание. Обладает антисептическим действием. Его применяют для лечения простудных заболеваний. В ароматерапии кардамон используется для снятия стрессов и лечения неврозов. Это он обладает успокаивающим, седативным свойством. Масло кардамона так же обладает рядом лечебных свойств. Его добавляют в зубные пасты, ополаскиватели, используют в ароматерапии и парфюмерии. Масло получают отгонкой паром семян кардамона. Оно ароматное, бесцветное, текучее. Состав: Кардамон молотый
