Перед вами Черный чеснок КЕН-КО, рецепт приготовления которого насчитывает более пяти тысяч лет. Его родина Японские острова, Таиланд и Корейский полуостров, где еще в древности его изготавливали, зарывая глиняные горшки...Подробнее
Перед вами Черный чеснок КЕН-КО, рецепт приготовления которого насчитывает более пяти тысяч лет. Его родина Японские острова, Таиланд и Корейский полуостров, где еще в древности его изготавливали, зарывая глиняные горшки с чесноком, в сырую солому на 3-4 месяца. Сегодня, для его приготовления мы используем обычный чеснок, выращенный в России, помещая его на один месяц в условия похожие на «русскую парную» (большая температура и влажность), где происходят реакции сахаров и аминокислот в его составе. После такой выдержки значительно изменяются его гастрономические качества. Чеснок КЕН-КО великолепно сочетается с блюдами из мяса и птицы, баклажанами, грибами, помидорами, сыром, колбасами, рыбой, ракообразными, имбирем, чили. Травами, такими как, базилик, петрушка и кориандр, оливками, коричневым сахаром, растительным маслом. Он является прекрасным добавлением к салатам, пасте и даже шоколадным десертам и мороженному! КЕН-КО можно добавлять в пищу без дополнительной обработки. Чистите и ешьте, как сухофрукты. Можно комбинировать с сырами или хлебом. Повара используют его в измельченном виде как приправу для рыбных, грибных и мясных блюд. Он одинаково хорошо подходит как к соленым, так и к сладким блюдам. Используйте его для маринадов, макаронных изделий, ризотто, можно использовать в песто для соусов, как заправку для салатов, дзацики, а также для придания аромата соусам для мясных блюд.Но самую большую известность черный чеснок получил именно как лечебный натуральный суперфуд. Многие исследования проведенные ведущими университетами Азии, Америки и Европы говорят о том, что именно этот продукт весьма эффективно противодействует простудным заболеваниям и воспалительным процессам, не создавая при этом каких-либо побочных эффектов. Кроме того, он весьма благотворно воздействует на кровеносную систему, способствуя устранению атеросклероза, стабилизируя давление и стимулируя работу сердца. Благотворно он воздействует также и на печень и ЖКТ, на деление и рост клеток. Тем самым он вызывает омолаживающий эффект. Благодаря высокому уровню антиоксидантов он является практически идеальным продуктом повседневного употребления для защиты организма от хронических заболеваний, таких как проблемы кровообращения, болезнь Альцгеймера, ревматоидный артрит и другие хронические расстройства. Аллилцистеин, образующийся в нём, способен не только снижать уровень холестерина, но и уменьшает риск онкологических заболеваний.
