Куркума популярна в Индийской кухне не только в качестве специи, но ещё и как натуральный краситель, а также в лечебных целях. Куркума - растение семейства имбирных, используется в кулинарии в качестве пряности и...Подробнее
Куркума популярна в Индийской кухне не только в качестве специи, но ещё и как натуральный краситель, а также в лечебных целях. Куркума - растение семейства имбирных, используется в кулинарии в качестве пряности и жёлтого красителя. Куркума характеризуется приятным слабым ароматом и, при правильной дозировке, слабожгучим вкусом. В Индии куркума на протяжении многих лет считается средством, сохраняющим молодость и красоту, обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами, оказывает положительное воздействие на работу пищеварительной системы, почек, желчного пузыря. Подкрашивающие свойства куркумы способствуют выделению желудочного сока, усилению аппетита. Куркума также используется как противовоспалительное средство при проблемной коже.
