Мята перечная (Mentha piperata, Peppermint) применение В кулинарии Мята обладает теплым, свежим, ароматным, сладковатым вкусом с прохладным послевкусием, придает утонченный оттенок чаям, сиропам, напиткам, соусам, прекрасно сочетаясь как со сладкими, так и с солеными блюдами. Чаще всего мяту используют для приготовления освежающих и ароматных напитков – компота и чая. Очень приятны на вкус мятные алкогольные напитки. Мяту используют в салатах, супах, некоторых овощных и мясных блюдах для придания им свежести и пикантности. Очень популярна мята в кондитерских изделиях: мятные пряники, булочки, пироги, печенье. Мята используются в первых и вторых блюдах, соусах, сырах, блюдах из творога, макаронах. Мяту можно встретить в маринованных баклажанах, квашеной капусте, вареньях.сочетание С другими специями Кориандр, петрушка, укроп, базилик, майоран, сельдерей, розмарин, тимьян, орегано, эстрагон, шалфей и др.ароматические свойства Аромат у мяты очень яркий: свежий и бодрящий, он одновременно резкий и тонкий, удивительно насыщенный нюансами, сочетающий холодные нотки мятного запаха с теплыми оттенками камфоры. Мята принадлежит к ароматам Меркурия, она символизирует жажду приключений, обаяние и смелость, при этом главное ее воздействие охватывает сферу интеллектуального развития и общительности. Снимая напряжение, негативные переживания и тревогу, мята не только усиливает уверенность в себе, но и помогает наладить общение, взаимопонимание, в том числе и отлично подходит для подготовки к публичным выступлениям. Энергетически мята — это запах обновления, восстановления жизненных сил. В эмоциональной сфере характер воздействия мятного масла — восстанавливающий. Оно помогает справиться с эмоциональным истощением, побороть последствия усталости и напряжения, эффективно снимает нервозность и рассредоточенность после недосыпания. Аромат мяты стимулирует нервную систему, повышает работоспособность и концентрацию, а мятная ванна успокаивает, расслабляет, снимает напряжение, устраняет мышечные боли, восстанавливает силы.целебные свойства Мята оказывает общеукрепляющее действие на организм. Комплексно воздействует на нервную систему: успокаивает, тонизирует, избавляет от бессонницы, улучшает работу мозга. Стимулирует сердечную деятельность, снижает артериальное давление, улучшает кровообращение мозга, избавляет от головной боли, мигрени. Пряность оказывает болеутоляющее, противовоспалительное, дезинфицирующее действие при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Она усиливает аппетит, снижает кислотность желудочного сока, избавляет от изжоги, несварения желудка, тошноты. Помогает при коликах, диарее, метеоризме. Горечь мяты стимулирует печень и желчный пузырь, поэтому её используют для очи
