Растение кориандр, полезные свойства которого неоспоримы, популярно в кулинарии и медицине многих народов мира. С древних времен, человек использует семена ароматного растения как пряность, и как лекарство. Кориандр одно...Подробнее
Растение кориандр, полезные свойства которого неоспоримы, популярно в кулинарии и медицине многих народов мира. С древних времен, человек использует семена ароматного растения как пряность, и как лекарство. Кориандр однолетнее, травянистое растение семейства зонтичные. Зеленый лист принято называть кинзой, а семена – кориандр. Семена кориандра при высушивании источают пряный аромат, напоминающий анис, а на вкус жгучие и горьковатые. Семена кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, маринадов (прежде всего, для мяса, а также солений и ликёров), добавляются при выпечке бородинского хлеба, кондитерских и кулинарных изделий, а также при изготовлении некоторых сортов пива и ликёров (в Германии). Пищевые семена кинзы используются в качестве специи при солении мяса, особенно свинины. Незаменимы зерна кориандра в корейских салатах. В медицине отвар семя кориандра употребляют при лечении гастрита, язвы желудка, воспалении легких, бронхита. Кориандр способствует очищению организма от шлаков, поэтому кориандр используют при профилактическом очищении почек. Кинза приправа. Приправа для свинины. Специи для колбасок. Приправа для соления. Приправы для сыров. Приправа сыр. Сыр приправа. Приправа для колбасы из свинины. Кориандр приправа. Приправа для сыра.
