Отборные сушеные плоды можжевельника. Ягоды содержат клетчатку, белок, эфирное масло, кислоты. В народной медицине используется как противовоспалительное мочевого пузыря и почек, гипертонии, при заболевании печени и...Подробнее
Отборные сушеные плоды можжевельника. Ягоды содержат клетчатку, белок, эфирное масло, кислоты. В народной медицине используется как противовоспалительное мочевого пузыря и почек, гипертонии, при заболевании печени и простуде. Можжевельник также улучшает обмен веществ, обладает мягким мочегонным воздействием. Способ применения: столовую ложку ягод залейте стаканом кипятка и нагревайте на водяной бане в течение 15 минут. Настаивайте в течение 45 минут. Принимайте по столовой ложке трижды в день. Также можжевеловые ягоды широко используются в настаивании домашних алкогольных напитков! Вот несколько домашних рецептов: Учитывая, что сорта можжевельника дают ягоды, различные по силе аромата, лучше сделать домашний концентрат: 50 г можжевельника настоять в 0,5 л самогона от двух недель. А затем добавлять к алкогольному дистилляту по чайной ложке, пока напиток не будет отвечать вашему вкусу. Простая «можжевеловка»Понадобится: 10 – 12 ягод можжевельника; 0,5 литра самогона; сахарный сироп – по вкусу и желанию. Ложки сахара, 2 ложек водки достаточно, чтобы смягчить вкус. Ягоды разминают или толкут в ступке, заливают самогоном. Сироп можно сразу не добавлять, он понадобится, если напиток получится слишком сухим. Настаивают две недели, процеживают и употребляют. Вкус у него праздничный, хвойный, цвет легкий соломенный. Пряный джинный напиток Возьмем на 1 литр самогона: 10 – 20 можжевеловых ягод; пол палочки корицы или 3 г молотой; цедра одного лимона (стертая теркой до белого слоя со свежего фрукта); 3 анисовых семечка; чайная ложечка зерен кориандра (при использовании молотого – 3 г).Смешиваем все ингредиенты, на недельку ставим в тепло и полумрак. Затем любуется на цвет, проверяем аромат и фильтруем привычным способом – через вату, ватные диски или кофейные фильтры. Джин «ленивый»Этот вариант предусматривает перегонку, но без настаивания. Ингредиенты: 2 литра самогона; 50 г можжевельника (пакетик из аптеки); цедра из одного свежего апельсина (снятая теркой до белого); цедра из половинки лимона; 2-3 чайные ложки целых семян кориандра; пол палочки корицы (молотой – ¼ чайной ложки); буквально по грамму аниса, фенхеля, иссопа, солодки. Если чего-то из ингредиентов этого пункта нет, или вы их на дух не переносите – ну и ладно, не добавляйте. Прямо в куб добавляют составляющие, перечисленные выше. Обязательно разводят самогон водой до крепости 20 – 30°.Сразу ставят эту смесь на огонь и перегоняют с отбором голов и хвостов, прекращая перегонку, когда в струе крепость 50° (читайте: нужная крепость самогона и методы ее определения).Разводят водой до нужной крепости, помня о заповеди самогонщика: льют спиртное в воду, а не наоборот! Готовый дистиллят и является «ленивым» джином, поскольку его настоящее производство – сложный процесс.
