Плоды ананаса кубиками – сухофрукты ровной формы и размера, желтого, розового, красноватого цвета. Цукаты схожи по запаху с сушеными ананасами, обладают приятным ароматом. Плоды имеют плотную, мягкую текстуру, равномерно...Подробнее
Плоды ананаса кубиками – сухофрукты ровной формы и размера, желтого, розового, красноватого цвета. Цукаты схожи по запаху с сушеными ананасами, обладают приятным ароматом. Плоды имеют плотную, мягкую текстуру, равномерно проварены в сиропе. Пользуются спросом благодаря высокой пищевой ценности и сладкому экзотическому вкусу. Для придания ананасовым цукатам разной цветовой гаммы, в сироп для варки технологи добавляют в качестве красителей 100% натуральные добавки. Цукаты ананаса изготовлены по особой технологии, исключающей длительное нагревание, что позволяет сохранить полностью практически весь витаминный состав и комплекс минералов: бета-каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин, аскорбиновая кислота; наибольший процент калия – до 580 мг; кальций, магний, натрий, фосфор; высокая энергетическая ценность при минимуме калорий. Цукаты из ананаса широко используют при выпекании хлеба, добавляя в дрожжевую опару, бисквитную, сдобную выпечку, а также применяют в кулинарии в качестве украшений для кондитерских изделий, добавляя в мороженое, муссы и шоколад.
