Употребление семян чиа оказывают на организм следующие полезные воздействия: укрепление зубов и костей благодаря наличию в составе кальция, фосфора и магния;
благотворное влияние на работу сердца благодаря омега-3 жирным кислотам;
способствуют похудению благодаря свойству семян многократно разбухать в воде, что вызывает чувство быстрого насыщения;
выведение из организма холестерина, жира, канцерогенов и других вредных веществ; стимулирует кишечник.
Имея превосходство по наличию в своем составе полезных веществ, семена чиа можно с уверенностью назвать одним из лидеров среди полезных продуктов. Семена можно есть сырыми, замоченными в соке, добавлять в кашу, пудинг, смузи или выпечку, ими посыпают хлопья, йогурт, овощи или блюда из риса. Из-за способности поглощать как воду, так и жир, семена можно использовать для густоты соусов и в качестве заменителя яиц в рецептах.