Уникальная текстура и вкус дополнят множество полезных, диетических, вегетарианских и постных блюд. Из амарантовой крупы можно приготовить: соус, кашу, гарнир, также добавлять в салат вместо со смесью других семян, добавить в смузи, йогурт. Из зерна получится вкусная и полезная безглютеновая мука для приготовления выпечки, печенья и другой бакалеи.
Амарант - ближайший родственник популярной крупы - киноа. Он имеет богатейший химический состав, в который входит редчайшее вещество - сквален. Оно укрепляет иммунитет, насыщает организм кислородом и помогает усваиваться витамину D. Пищевые волокна, содержащиеся в амарантовой крупе очищают кишечник от токсинов и шлаков, и улучшают пищеварение. В составе полно витаминов и микроэлементов: витамин А, витамин К, фолиевая кислота, протеин, клетчатка и еще множество полезных для вашего организма вещества. Впишется в любую программу питания из-за большого количества белка: кетодиета, для похудения, фитнес питание, диета дюкана, чистка организма от глютена, зож. Противопоказания: могут содержаться следы яичных и молочных продуктов, ядер орехов и арахиса.