Применяется для отображения температуры в духовке. Качество выпечки зависит от температурно-временного режима и расположения продукта в духовке. Если в рецепте не указано других данных, то пользуйтесь при выпечке соответствующими температурными режимами.
Например, при слишком высокой температуре тесто сначала вздуется, а затем опадет, прежде чем будет готово. При слишком низкой температуре тесто не поднимется. Термометр поможет контролировать температуру в духовом шкафе.