Набор для сыроварения Бергманн / Сыроварня домашняя 12л+Мешалка+Нож для сыра лира

Набор "
Свободные руки" включает в себя:- сыроварню на 12 л;
- мешалку;
- нож "
Лира".сыроварня
Приготовить качественный и вкусный сыр можно и на домашней кухне. Всё, что нужно для этого - молоко и специальные ферменты.
Бри, чеддер, маскорпоне, филадельфия - делайте сыр по классическим рецептам или создавайте свои собственные! Характеристики сыроварни Bergmann: Несъемная водяная рубашка - надежная конструкция;
Автоматическое управление - строгое следование рецепту;
Сыроварня и пастеризатор 2 в 1 - экономия времени и средств;
Корпус из стали AISI 304, лазерная полировка швов - заводское качество.
Водяная рубашка - правильный нагрев и охлаждение: Конструкция сыроварни с водяной рубашкой обеспечивает постепенный нагрев и эффективное охлаждение при приготовлении сыра. Разница температур воды и молока - не более 15 градусов.
Рубашка у сыроварен Bergmann цельная, несъемная — это повышает прочность сыроварни.
Избыточного давления в рубашке не создается.
Открытый верхний штуцер выпускает лишнюю воду, а кран на нижнем штуцере позволяет регулировать скорость потока, поступающего в рубашку.
Cыроварня-пастеризатор.
Сыроварня сыроварня Bergmann - это многофункциональный аппарат. В нем можно не только варить сыр, но и пастеризовать молоко. При помощи сыроварни можно приготовить: Сыры: от "
российского" до маскарпоне;
Кефир;
Йогурт;
Творог;
Сметану.реверсивная мешалка для сыроварни способствует качественному вымешиванию сырного зерна. Это важная часть процесса сыроварения для: равномерного распределения температуры содержимого;
удаления избыточного количества влаги;
увеличения способности зерна к склеиванию;
более плотного, упругого и округлого сырного зерна.
Усовершенствованная мешалка имеет реверс, регулятор скорости и технологическое окно. Она одновременно выполняет функции собственно мешалки и крышки сыроварни. Смотровое окно позволяет контролировать процесс, своевременно вносить добавки. Угол наклона лопастей мешалки меняется в процессе вымешивания, это снижает вероятность слипания сырного зерна. Плавная регулировка частоты вращения.
Процесс вымешивания автоматизирован. Лопасти вращает мотор-редуктор, который рассчитан на длительную работу и имеет специальный свес для переворачивания сырного сгустка.
Характеристики:- скорость вращения - 1-7 об/мин, плавная регулировка вращения;
- мощность - 2 Вт;
- питание от 220 В (блок питания 0.5A выход 12В/1А),- реверс.
НОЖ для сыра Предназначение лиры — разрезание сырного сгустка в процессе производства сыра. Лира для сыра позволяет это сделать буквально за пару движений, а главное идеально ровными кусочками (в отличии от нарезки обычным ножом).При применении лиры у вас получится очень ровная нарезка, сыворотка будет отходить более равномерно, что положительно скажется на характеристиках сырного зерна и в итоге на качестве конечного продукта.
Характеристики:-Материал изготовления лирO0KeIHo
Eы — нержавеющяя сталь марки AISI 321.-Материал изготовления режущей струны — нержавеющая сталь марки AISI 321.-Возможность подтяжки режущей струны — есть.-Размер режущей части (без ручки) — 250х150 мм.-Общие размеры (с ручкой) — 500х150 мм.-Диаметр режущей нити — 0,5 мм.-Расстояние между нитями — 20 мм.-Масса — 400 грамм.
Готовить можно сразу после покупки. Главное — заранее запастись молоком.