Набор " Свободные руки" включает в себя:- сыроварню на 30 л; - мешалку; - нож " Лира".сыроварня Сыроварня позволит пастеризовать молоко, делать сыры - от классических до элитных сортов, йогурты, сметану...Подробнее
Набор " Свободные руки" включает в себя:- сыроварню на 30 л; - мешалку; - нож " Лира".сыроварня Сыроварня позволит пастеризовать молоко, делать сыры - от классических до элитных сортов, йогурты, сметану и творог на домашней кухне. Подойдет не только для личного подсобного хозяйства, но и небольшой фермы. Характеристики сыроварни Bergmann: Несъемная водяная рубашка - надежная конструкция; Автоматическое управление - строгое следование рецепту; Сыроварня и пастеризатор 2 в 1 - экономия времени и средств; Корпус из стали AISI 304, лазерная полировка швов - заводское качество. Водяная рубашка - правильный нагрев и охлаждение. Конструкция сыроварни с водяной рубашкой обеспечивает постепенный нагрев и эффективное охлаждение при приготовлении сыра. Разница температур воды и молока - не более 15 градусов. Рубашка у сыроварен Bergmann цельная, несъемная — это повышает прочность сыроварни. Избыточного давления в рубашке не создается. Открытый верхний штуцер выпускает лишнюю воду, а кран на нижнем штуцере позволяет регулировать скорость потока, поступающего в рубашку. Cыроварня-пастеризатор Сыроварня сыроварня Bergmann - это многофункциональный аппарат. В нем можно не только варить сыр, но и пастеризовать молоко. При помощи сыроварни можно приготовить: Сыры: от " российского" до маскарпоне; Кефир; Йогурт; Творог; Сметану.реверсивная мешалка для сыроварни способствует качественному вымешиванию сырного зерна. Это важная часть процесса сыроварения для: равномерного распределения температуры содержимого; удаления избыточного количества влаги; увеличения способности зерна к склеиванию; более плотного, упругого и округлого сырного зерна. Усовершенствованная мешалка имеет реверс, регулятор скорости и технологическое окно. Она одновременно выполняет функции собственно мешалки и крышки сыроварни. Смотровое окно позволяет контролировать процесс, своевременно вносить добавки. Угол наклона лопастей мешалки меняется в процессе вымешивания, это снижает вероятность слипания сырного зерна. Плавная регулировка частоты вращения. Процесс вымешивания автоматизирован. Лопасти вращает мотор-редуктор, который рассчитан на длительную работу и имеет специальный свес для переворачивания сырного сгустка. Характеристики:- скорость вращения - 1-7 об/мин, плавная регулировка вращения; - мощность - 2 Вт; - питание от 220 В (блок питания 0.5A выход 12В/1А),- реверс. НОЖ для сыра Предназначение лиры — разрезание сырного сгустка в процессе производства сыра. Лира для сыра позволяет это сделать буквально за пару движений, а главное идеально ровными кусочками (в отличии от нарезки обычным ножом).При применении лиры у вас получится очень ровная нарезка, сыворотка будет отходить более равномерно, что положительно скажется на характеристиках сырного зерна и в итоге на качестве конечного продукта. Характеристики:-Материал изготовления лиры — нержавеющяя сталь марки AISI 321.-Материал изготовления режущей струны — нержавеющая сталь марки AISI 321.-Возможность подтяжки режущей струны — есть.-Размер режущей части (без ручки) — 250х150 мм.-Общие размеры (с ручкой) — 500х150 мм.-Диаметр режущей нити — 0,5 мм.-Расстояние между нитями — 20 мм.-Масса — 400 грамм. Готовить можно сразу после покупки. Главное — заранее запастись молоком.
