Препараты, изготовленные из полыни горькой, имеют несколько полезных свойств. Они стимулируют аппетит, улучшают пищеварение и обладают ветрогонным эффектом. Полынь горькая может быть использована в следующих случаях: при отсутствии аппетита, расстройствах пищеварения, катарах желудка и кишечника, поносе, метеоризме, ожирении, дисменорее, болезнях почек, почечнокаменной болезни, холециститах, желчнокаменной болезни, хроническом гастрите с недостаточностью выработки секрета, диспепсиях. Кроме того, полынь горькая может использоваться как средство от глистов и успокоительное при астении, бессоннице, анемии и ночном недержании мочи, а также при эпилепсии.
Трава полыни горькой также может быть использована наружно в виде полосканий, так как имеет дезодорирующие и антисептические свойства, помогающие справиться с неприятным запахом изо рта. Хамазулен, получаемый из полыни, используется для лечения экзем, ожогов от рентгеновских лучей, бронхиальной астмы и ревматизма. Полынь является частью различных сборов, включающих аппетитные, ветрогонные и желчегонные растения. Отвар из свежей травы рекомендуется при желтухе, заболеваниях печени и желчного пузыря, лихорадке, малярии, поносе, острицах и круглых глистах, судорожной рвоте, бессоннице, обмороках и одышке. Свежие измельченные листья полыни горькой могут быть нанесены на ушибы, вывихи и растяжения сухожилий. На Руси ее сок считался ценным средством для заживления ран и очищения крови.