Бурятские ножи особенные. Их форма красива своей лаконичностью: прямой клинок и относительно короткий круглый черенок. Такое оружие с незапамятных времен делали в Бурятии, название бурятский нож стало своеобразным брендом, под которым ножи этого класса занесены в мировые каталоги. При этом клинки, подобные им по форме, делали и продолжают делать в Монголии, Китае и Корее.
Геометрия клинка продиктована условиями кочевого быта, главной частью которого являлся забой скота и разделка туш. Поэтому клинок бурятского ножа узкий, длинный и прямой, лезвие закругляется у самого острия. Иногда использовался комплект из двух ножей, большого и малого, более удобных для соответственно разных задач. Оба ножа носились вместе в сдвоенных ножнах. По традиции, нож Бурятский производимый в Компании АиР, исполняется в трех размерах: большой, средний, малый. Клинки украшены национальным геометрическим орнаментом. Монтаж клинка сквозной, не разборный. Незаменимый вариант в фермерском хозяйстве, в длительном походе даже в суровых климатических условиях.