Кофе пришел к нам из Восточной Африки - той ее части, где сейчас находится Эфиопия, и в начале 16 в. кофе был привезен в Южную Индию, Яву и Суматру, в Европу и Бразилию, на Ямайку и Кубу. Уже тогда кофе варили именно так...Подробнее
Кофе пришел к нам из Восточной Африки - той ее части, где сейчас находится Эфиопия, и в начале 16 в. кофе был привезен в Южную Индию, Яву и Суматру, в Европу и Бразилию, на Ямайку и Кубу. Уже тогда кофе варили именно так - в сосуде с узким горлышком, известным нам как турка, джезва или ибрик. Кофе, сваренный в керамической турке - традиционно густой, с насыщенным вкусом и ароматом. При приготовлении кофе в турке гуща не процеживается, а остаётся в напитке и кофе сохраняет в первозданном виде все вещества, которые содержались в кофейных зёрнах. История известного бразильского производителя керамических изделий Ceraflame начиналась в 1965 году с маленькой гончарной мастерской. За несколько десятилетий семейный бизнес вырос до крупной производственной корпорации. Сегодня бренд Ceraflame ассоциируется с прочной и красивой керамической посудой с уникальными свойствами. Керамика Ceraflame изготавливается по собственному рецепту компании, созданному в результате многолетних терпеливых исследований - посуда обжигается при температуре 1300 градусов, что делает её очень устойчивой к воздействию высоких температур. Изящная турка Ceraflame Ibriks имеет все лучшие качества этой серии: крепкое покрытие, которому не страшны сколы и царапины, плотную текстуру материала, которая защищает от загрязнений и появления бактерий, удобный дизайн со съемной деревянной ручкой. Обратите внимание, фактический объем турки составляет 560 мл, объем готового напитка - 485 мл. Ручка турки прикручивается против часовой стрелки. Не прикладывайте чрезмерное усилие прикручивая ручку Размер турки: высота - 12 см, диаметр плоской части дна - 8.6 см, диаметр горлышка - 7.3 см, диаметр самой широкой части - 11.5 см.Достоинства и преимущества Турка Ceraflame Ibriks изготовлена из жаропрочной керамики с нанесением керамического покрытия; Устойчива к царапинам; Турка имеет правильную форму: узкое горлышко с удобным носиком и широкое дно, благодаря чему долго сохраняет тепло напитка; Устойчива к термическому шоку; Подходит для использования на открытом огне; Подходит для всех типов плит за исключением индукционных (кроме турок с индукционным покрытием); 100% не токсична. Керамика сделана из экологически чистых материалов, не содержит свинца, не выделяет вредных для организма веществ; Можно мыть в горячей воде с использованием моющих средств и губок для мытья посуды; Ручка турки изготовлена из дерева, не нагревается, исключает опасность обжечься. Она откручивается, увеличивая удобство при хранении; Можно мыть в посудомоечной машине, предварительно открутив ручку; Гарантия производителя - 10 лет при соблюдении рекомендаций по использованию. С рекомендациями можно ознакомиться на упаковке товара; Произведено в Бразилии. Классический рецепт кофе в турке Ceraflame Засыпьте кофе в турку. Рекомендуемая пропорция для приготовления эспрессо: 12 гр кофе на 100 мл воды. Регулировать крепость можно изменением кол-ва кофе на 100мл воды. Налейте воду таким образом, чтобы часть объема турки осталась свободной. Никогда не наливайте воду выше сужения турки. Закипая, жидкость начнёт подниматься вверх и ей понадобится свободное место. Поставьте турку на плиту. Интенсивность нагревания должна быть небольшой, иначе кофе сбежит. Внимательно следите за движением образовавшейся сверху пенки: как только она начнет подниматься к верхнему краю турки, снимите ее с огня. Сделайте это сразу, не допуская активного кипения. Подождите пока пенка осядет – и снова поставьте турку на огонь. Повторите пункт 4. Кофе, который нагревается несколько раз, имеет более яркие вкусовые свойства. Кофе готов. Кофе, сваренный в турке имеет несравненный вкус и отличается густой консистенцией с небольшим количеством частиц кофейной гущи. Турка подходит не только для варки кофе, а также для того, чтобы греть молоко, готовить травяной отвар или глазурь.
