Антиоксидант, регулятор кислотности. Код в реестре пищевых добавок: E363.Разрешена к использованию в пищевой промышленности на территории России. Внешний вид: Бесцветные кристаллы без запаха, с характерным кислым вкусом....Подробнее
Антиоксидант, регулятор кислотности. Код в реестре пищевых добавок: E363.Разрешена к использованию в пищевой промышленности на территории России. Внешний вид: Бесцветные кристаллы без запаха, с характерным кислым вкусом. Хорошо растворим в воде и спиртовых растворах. Основные функции: позволяет контролировать уровень pH в продуктах; придает характерный кислый вкус; делает вещества и смеси, в которые добавлена, более устойчивой к воздействию кислорода и солнечного света; предотвращает реакции окисления, что продлевает срок годности продуктов. Области применения: производство пива и вина, напитков, производимых с использованием концентратов соков, газированных, а так же в напитках из порошков; в кондитерской отрасли при изготовлении мармелада и желе; производство сухих полуфабрикатов: супов, каш, пюре, а также в бульонных кубиках. Также янтарная кислота находит применение в сельском хозяйстве и животноводстве. Хранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Срок годности 36 месяцев с даты производства.
