Красные рисовые дрожжи продукт, получаемый путем ферментации риса плесневыми грибами с выделением красного пигмента. Его питательные свойства использовали в Китае еще за 800 лет до нашей эры. Недавние исследования доказ...Подробнее
Красные рисовые дрожжи продукт, получаемый путем ферментации риса плесневыми грибами с выделением красного пигмента. Его питательные свойства использовали в Китае еще за 800 лет до нашей эры. Недавние исследования доказали, что данный продукт способен снижать содержание холестерина в крови. Все эти исследования объединяют более 500 различных тематик. Полученные результаты показали, что употребление в пищу красных рисовых дрожжей может снизить общий уровень холестерина в крови на 13 - 31 %, холестерина-ЛПНП (называемого также липопротеидом низкой плотности или плохим холестерином) на 33 %, триглицеридов на 24 % (1, 2, 3). Подобное действие красных рисовых дрожжей связывают с наличием в их составе Монаколина, называемого также «ловастатином», который фактически является натуральным статином. Статины (или ингибиторы HMG-CoA-редуктазы) образуют класс гиполипидемиантов, используемых в качестве лекарственных препаратов для снижения уровня холестерина в крови людей, имеющих повышенную склонность к возникновению сердечно-сосудистых заболеваний или входящих в группу риска из-за гипервысокого уровня холестерина в крови. Следовательно, красные рисовые дрожжи являются превосходной пищевой добавкой для людей, имеющих повышенную склонность к возникновению сердечно-сосудистых заболеваний вследствие генетической предрасположенности, несбалансированного питания или серьезных нарушений обменных процессов.
