Витамин А называют противораковым витамином благодаря мощным антиоксидантным свойствам и тому, что основной точкой приложения ретинола как биологически активного вещества, активно участвующего в обмене белков в...Подробнее
Витамин А называют противораковым витамином благодаря мощным антиоксидантным свойствам и тому, что основной точкой приложения ретинола как биологически активного вещества, активно участвующего в обмене белков в организме, является эпителиальная ткань, из которой и исходит опасность развития любой раковой опухоли. Все наши полостные, покровные и железистые органы представлены или выстланы этой тканью: слизистая оболочка полости рта, желудка, мочевого пузыря, эндотелий сосудов, гепатоциты печени, половые железы, щитовидная железа и другие органы. Первые признаки недостатка витамина А или его предшественников в диете проявляются в нарушении той или иной функции, осуществляемой органом или тканью, и чем активнее их биологическая роль, тем более выражена зависимость нарушения от степени дефицита ретинола или его предшественников. Признаки недостатка ретинола проявляются в повышенной ломкости волос, ногтей, излишней сухости кожи и всех слизистых оболочек, сопровождающейся нарушением регенерации эпителия и его атрофией. Снижается кислотность желудочного сока и его секреции, появляются сухость слизистой влагалища, полости рта, роговицы глаза; нарушение продукции спермы, созревания яйцеклеток, неправильный рост зубов и костной ткани. Лабораторные данные могут показать повышенное содержание слущенного эпителия в моче, мокроте легких, влагалищных мазках. При недостатке ретинола в организме человека типично снижение иммунитета, что грозит появлением различных абсцессов, акне, частых ОРЗ, пневмоний и других инфекционных заболеваний. Бета-каротин улучшает функционирование иммунной системы организма, состояние кожи. Будучи мощным антиоксидантом бетакаротин, превращает свободные радикалы молекул кислорода в обычные молекулы. Способствует сохранению в организме витамина С. Улучшает клеточный обмен. Суточная потребность взрослого здорового человека в этом провитамине составляет 6 мг (1 мг витамина A равен 3300 МЕ витамина А, 1 МЕ равна 0,3 мкг витамина A или 0,6 мкг бета-каротина). Организм человека использует бета-каротин для синтеза витамина A. Он проявляет выраженный антиоксидантный эффект, способствует снижению риска развития онкологических и других заболеваний, возникающих в связи с повышенной экологической нагрузкой на человека; активизирует функции лейкоцитов и способствует тем самым профилактике инфекционных и простудных заболеваний. Активность бета каротина в 2 раза ниже активности витамина A, но поскольку организм преобразует бета-каротин в витамин A по мере необходимости, не существует опасности получить токсичную дозу витамин A.Важнейшими свойствами бета-каротина являются его способность превращаться в витамин А (бета-каротин является предшественником витамина А) и антиоксидантная активность (бета-каротин - один из наиболее мощных природных антиоксидантов).Обеспечение организма витамином А необходимо для поддержания здоровья органов зрения, репродуктивной системы, кожи. Известно, что бета-каротин
