шиммание", от турецкого слова "
шимман", что означает "
толстушечка". Лакомство было названо в честь возлюбленной известного кондитера, который жил в турецком городе Измите. По легенде, мужчина был очарован девушкой, которая не отличалась стройностью. Для неё и была создана эта неповторимая по вкусу сладость. Но после свадьбы, счастье в семье кондитера продлилось недолго: молодая жена оказалась очень ревнивой, и брак распался. После развода несчастный кондитер и переименовал сладость в "
пишмание", от турецкого "
пишман" - "
раскаявшиеся".