Лукум – одно из самых сладких турецких деликатесов. Турецкое слово “лукум” происходит от арабского слова Luqma, что означает «полный рот». Этот десерт был основным блюдом в период Османской империи. Хотя лукум состоит из простых ингредиентов, его производственный процесс довольно напряженный и требует большого мастерства. Эластичная текстура делает его уникальным среди остальных распространенных деликатесов.